（无黄油无奶）清淡抹茶提子吐司

作者： 乔巴酱

眼快的估计会以为是抹茶蜜豆 哈~╭(′▽`)╯看仔细了，是矫情的我把提子切碎了，家里的提子干太大了有木有~~ 淡淡的抹茶跟酸甜的提子干，不一样的feel~`~❤ 老妈现在怕死了牛奶、黄油这些，说是脂肪高窝~不加牛奶跟黄油都啃得下，还一直说好吃好吃的说，不过刚刚出炉确实很香，清淡系也是不错的，隔天会比较干哦，小伙伴注意了。<(￣▽￣)> 哇哈哈… 至于水量的话，金龙鱼麦芯粉真心不推荐给新手的，吸水性那叫一个差，没办法谁叫我扛了10斤回家呢？(+﹏+)~还好现在剩下1/4.用吸水性好的高粉的亲，请自行增加水量，谢谢！表里是150，好的高粉一般要170—180了。 面包机型号：Petrus/柏翠PE6180 高粉牌子：金龙鱼多用途麦芯粉

用料

• 高粉300克
• 温水150克
• 鸡蛋一个60克
• 抹茶粉+绿茶粉一共12克
• 植物油15克
• 白糖35克
• 盐3克
• 提子干70克
• 酵母3克

（无黄油无奶）清淡抹茶提子吐司的做法步骤

步骤 1

所有原料称好，将搅拌刀安装好后，按照将温水、鸡蛋、植物油、糖盐的顺序依次放入搅拌桶内，记住对角放盐跟糖

步骤 2

再盖上高筋面粉跟抹茶、绿茶粉。抹茶粉比较苦，我喜欢加多一些绿茶粉，记住抹茶粉一定要过筛！！！在最上面挖一个洞倒入酵母

步骤 3

搅拌缸安好，盖上盖子，插电，选择1欧式面包功能，选择中色，500克，欧式面包的时候是2小时55分钟。工作过程是：揉面-醒面-揉面-醒面-揉面-发酵1-排气-发酵2-烘烤

步骤 4

一切开始之后就可以不要管他，千万记得中途发酵最好不要掀盖子，否则会影响发酵的，我之前就是很好奇，总是去掀盖子看看发酵得怎么样，每次都发酵得不高。（图为第一次揉面之后）第一次揉面之后，如果搅拌缸四周粘有面粉，赶紧用筷子或者工具，把它们推到面团上。

步骤 5

搅拌的空隙，把提子干洗干净，切小。大的提子才切，小的就不必了。

步骤 6

当面包机发出滴滴声的时候，可以下提子干了。这个时候面团已经搅拌了3次。这个时候就要第一次发酵~！

步骤 7

忘了拍第一次发酵的图片，第二次也是等到烤的时候才拍的，表面已经干了。

步骤 8

面包机用久了感觉不用提前出炉了。如果你的面包机火力很猛，那就提前15分钟出炉！可以防止表皮过厚。放温装袋，彻底放凉了就可以切了。如果想要表面好看点，可以刷蛋液。

步骤 9

不知道为啥，PE6180再也没有给我烤过一个顶部焦脆的面包，怨念~~~

步骤 10

最享受稍微放凉时候的面包，因为表皮还是脆的，里面很软乎乎的。

菜谱创建时间：2014-09-20 23:22:22