牵牛花马芬（morning glory muffins）

作者： 奶油樱桃

方子来自《The model bakery cookbook》 含有丰富果蔬成分的能量小蛋糕，烘烤的时候更是炒鸡香气四溢~ 【【【以下材料分量可制作标准连模马芬5~5个】】】

用料

• 胡萝卜茸 70g
• 苹果茸 40g
• 玉米油（或沙拉油） 80ML
• 细砂糖 100g
• 鸡蛋（带壳约重65g） 1个
• 椰蓉 27g
• 葡萄干 27g
• 低筋面粉 122g
• 泡打粉 2g
• 小苏打 1g
• 肉桂粉 1g
• 椰蓉（撒在蛋糕表面上） 10g

牵牛花马芬（morning glory muffins）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋提前从冰箱冷藏室取出回温备用； 胡萝卜茸和苹果茸混合备用

步骤 2

80ML玉米油和100g细砂糖混合放入搅拌碗中，用电动打蛋器高速搅打2分钟，加入1个鸡蛋，转低速搅打均匀，把122g低筋面粉、2g泡打粉、1g小苏打、1g肉桂粉混合筛入，用刮刀翻拌均匀

步骤 3

加入胡萝卜茸和苹果茸，用刮刀翻拌均匀后加入27g椰蓉和27g葡萄干，继续翻拌均匀

步骤 4

把面糊舀入放好油纸托的马芬模具中，把10g椰蓉均匀撒在面糊上，送入预热好200度的烤箱中层，烘烤20~25分钟即可

牵牛花马芬（morning glory muffins）的小贴士

请根据个人口味调节细砂糖的用量

菜谱创建时间：2014-09-20 12:39:51