榴莲慕斯蛋糕

作者： 偶家小丸子

这是夏日里重口味的小清新…… 喜欢榴莲的孩子，千万不要错过。 做法简单，口感细腻而浓郁…… 试试吧(^_^) (六寸圆模)

用料

• 酥性饼干 80克
• 榴莲肉 200克
• 鲜牛奶 110克+50克
• 淡奶油 300克
• 细砂糖 45克
• 黄油 25克
• 吉利丁片 7.5克到10克

榴莲慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

1，将吉利丁片放到50克冰牛奶中泡软，可以放冰箱里。 2，酥性饼干料理机打碎，黄油隔水融化后，混合均匀，铺入模具做底，压平，放入冰箱冷藏凝固。 3，榴莲肉、细砂糖、110克牛奶放入料理机打成榴莲泥。 4，泡软的吉利丁片和浸泡的牛奶一起隔水加热融化，变成液体，倒入3中，用刮刀搅拌均匀。 5，淡牛奶打发到六分，表面出现纹路，比较浓稠即可，倒入4中，翻拌均匀。 6，将5倒入模具中，冷藏一晚。至少4小时以上。

步骤 2

上头的装饰自己喜欢就好，可以事先融化些巧克力，然后在油纸上画好形状，冰箱冷藏硬了即可。

步骤 3

O(∩_∩)O好啦，看着很清新吧，吃起来很享受的！喜欢榴莲的童鞋，赶紧试试吧！哈哈

菜谱创建时间：2014-09-18 17:11:09