油爆虾

作者： 炯炯

从小就爱油爆虾，酥脆的虾壳加上美味酱汁和虾油，还敢更美好一点嘛！！超级下饭，比平时多吃一碗饭都不属罕见。看着麻烦，其实挺简单，聚会时绝对的拿手大菜！！

用料

• 虾 一斤
• 蒜 两瓣
• 葱 一小颗
• 姜 一小块
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 油 适量
• 白糖 适量

油爆虾的做法步骤

步骤 1

虾背剪开，去虾线；头剪掉1/4，防止吃的时候扎到；切好葱姜蒜准备

步骤 2

锅里放足量的油，油热后放入虾炸。不需太久，变色后捞起。

步骤 3

留下2中的油适量，下葱姜蒜爆香；再倒入炸好的虾一并翻炒；加入适量料酒，生抽，白糖（红糖也行，家里的红糖刚好用完），不够咸的再放点盐。锅开后加入适量开水，中火收汁，即可出锅。

菜谱创建时间：2014-09-18 13:08:46