无花果卡仕达酱酥派

作者： 打盹的珊妮

加了卡仕达酱烤出的酥皮派感觉像加了无花果的巨型蛋挞，哈哈哈~ p.s.冷藏后也好吃哦！

用料

• 派酥皮（也可以自己做，或用飞饼皮代替） 1张
• 无花果 3个
• #卡仕达酱做法
• 牛奶 250ml
• 砂糖 45g
• 蛋黄 2个
• 面粉 20g
• 香草精（糖） 1小勺

无花果卡仕达酱酥派的做法步骤

步骤 1

做卡仕达酱，把牛奶和香草精（糖）倒入小锅，煮沸即离火。

步骤 2

蛋黄，砂糖混合打发成发白的霜状，再倒入过筛的面粉混合均匀。

步骤 3

把煮沸的三分之一牛奶倒入蛋黄霜搅拌均匀后，再倒回牛奶锅，复加热煮沸，并不停搅拌，直到锅内的酱成浓稠状。

步骤 4

把煮好的酱倒入容器，放入冰箱冷藏30分钟。

步骤 5

酥皮从冰箱取出，放进模具或6寸派盘；无花果切块。

步骤 6

把冷藏好的酱倒入放了派皮的模具中抹匀，顶端摆放好无花果。

步骤 7

烤箱预热200度，烤20-25分钟。烤好后，稍加冷却食用。冷藏后口感也很好。

无花果卡仕达酱酥派的小贴士

酥皮可以再超市买现成的，或是自己做，具体自己如何做酥皮这里就不详细说了，下厨房里方子也大把；没有现成酥皮，飞饼皮应该也可以代替。

菜谱创建时间：2014-09-16 21:46:54