自制韩式辣酱

作者： 惠水之边

辣椒是我家的最爱，特别是我和女儿两人特喜欢，辣椒是我们餐桌的常客，餐桌上的必须品。还是自个动手做起来吧。自制无油韩式辣酱，辣中带甜，绝对是一道很好的下饭菜，呵呵……

用料

• 红辣椒 1500克
• 6月香豆瓣酱 500克
• 苹果 2个
• 大蒜 2头

自制韩式辣酱的做法步骤

步骤 1

把辣椒洗净

步骤 2

去除根蒂

步骤 3

用搅拌机打碎（我家的搅拌器容量小，我把辣椒切成了小段，这样方便打碎）

步骤 4

苹果和大蒜也用搅拌机打碎，和打碎的辣椒搅拌均匀

步骤 5

把辣椒、苹果、大蒜的混合物倒到炒锅内煮（切记，火一定不要太大，防止糊锅），待辣酱冒汽泡后加入豆瓣酱继续煮，边煮边用锅铲搅拌，大约用时10分钟把辣酱完全煮透关火即可

步骤 6

放凉后装到干净（一定是干净的完全晾干的容器）容器。有条件的最好放进冰箱冷藏保存。

步骤 7

密封保存

自制韩式辣酱的小贴士

因豆瓣酱是咸的，所以无须再加盐。

菜谱创建时间：2014-09-16 19:45:24