佛手观音莲

作者： Linda-35

当我把此道菜摆入餐桌的时候，粑粑，宝贝不约而同的：“哇！”声一片，好有成就感！O(∩_∩)O~

用料

• 小白菜 1棵
• 大白菜 5片
• 基围虾 200g
• 鸡肉 200g
• 胡萝卜 半根
• 西兰花 1朵
• 盐 适量
• 六月鲜 1/2汤匙
• 姜 3片
• 红薯粉 1汤匙
• 白胡椒粉 1/2茶匙
• 花生油 1汤匙
• 大葱 1/5小段

佛手观音莲的做法步骤

步骤 1

大白菜、小白菜、基围虾、鸡肉、胡萝卜、西兰花备好

步骤 2

虾去头去壳去虾肠，鸡浦肉，分别剁成肉糜备用

步骤 3

虾头虾尾，洗干净熬成高汤，备用

步骤 4

虾、鸡肉放入盐、姜沫、胡椒粉、大葱末、红薯粉和清水，用筷子按同一方向搅拌

步骤 5

胡萝卜切成均匀长条，再切成相同大小段

步骤 6

西兰花，（取一小块胡萝卜）焯水，沥干水份撕成碎粒备用

步骤 7

小白菜去掉老叶，将小白菜对半切开，用小刀尖从小白菜根部往上切，从外向里依次切成花瓣状，刻成莲花状

步骤 8

锅下水烧开后，放入1茶匙盐，将刻好的莲花白菜放入水中煮软，取出沥干水份

步骤 9

大白菜梗洗净，切成8-10厘米长段，将其放入白菜梗煮至透明，凉后用厨房纸吸干表面水份

步骤 10

将大白菜梗折成三折，在对折处均匀地切5刀，将肉糜酿在白菜上，再盖上白菜

步骤 11

将切好的胡萝卜插入五个切口处形成佛手状

步骤 12

依次将做好的佛手白菜码入盘中

步骤 13

将沥干水份的莲花白菜放在中间,淋入1汤匙高汤，做好丸子分别放在佛手白菜的中间

步骤 14

锅下水烧开后，放入蒸制8-10分钟

步骤 15

把高汤均匀的浇在佛手观音莲上，撒上西兰花、胡萝卜碎粒即可

菜谱创建时间：2014-09-15 12:10:33