海鲜面

作者： 叶女侠

我发现做很多种面，汤和面分开煮味道才明了。我用了家里有的海鲜食材，大家也可以换成自己喜欢的海鲜～

用料

• 虾/虾仁
• 海兔子
• 海参
• 小葱
• 西兰花
• 生抽 1勺
• 盐 2～3勺
• 麻油 1小匙

海鲜面的做法步骤

步骤 1

虾/虾仁洗净，海兔子（我也不造这东西学名叫啥，如图）海参洗净，切小块（海参如果是干的需要泡发），小葱切末

步骤 2

开水放入切块的西兰花抄1分钟，捞出

步骤 3

水烧开，不用太多，类似煮泡面的量～放入所有海鲜煮5分钟，淋入生抽，加盐

步骤 4

另一只锅烧开水，下入面条，煮熟后捞出沥干汤水，加几滴麻油拌匀

步骤 5

把煮好的海鲜汤汁全部浇入盛好面条的碗里，放入西兰花，撒上小葱末

海鲜面的小贴士

干海参泡发： 1.先用无油容器放入纯净水（水要没过海参）泡发约24—48小时，每8小时换次水，期间换水3-4次直至海参体变软； 2.漂洗除盐，清理内脏 3.沸水煮两边，每次煮15-20分钟

菜谱创建时间：2014-09-14 15:10:28