鸡蛋打散,肉,圆白菜,洋葱,咸菜切碎
锅内放少许油,大火,放入打散的鸡蛋和米饭,一起炒,米饭炒散,蛋炒碎,尽量让蛋和米饭均匀混合(这点我做的不太好),炒匀以后盛出来(如图所示)
大火,不用另外加油了,就用刚才剩的一点点底油就可以,放入洋葱,爆香,放入午餐肉和五花肉,炒炒,放入刚炒好的米饭,炒匀,放入咸菜和圆白菜
放入一点盐,炒匀,出锅。
油量的把握很重要,多了太油腻,少了米饭发粘。具体应该是多少,我也说不太清,要根据米饭的量决定。亲们多多实践吧。