干锅虾

作者： 麻婆豆腐创

每次去外面吃这到虾都觉得不过瘾，不是虾不新鲜就是虾太少，或者太多味精，自己做，吃的过瘾。

用料

• 基围虾 一斤
• 长脚花菜 半颗
• 藕 半个
• 花椒 一半
• 尖椒 数根
• 郫县豆瓣 适量
• 黄酒，生抽，盐，味精 少许

干锅虾的做法步骤

步骤 1

虾，去头，油炸，分两次

步骤 2

花菜，藕，切好，辣椒，花椒准备好。

步骤 3

另外起锅，到入油，放入花椒，花椒出来香味，把花椒捞出来点，放入辣椒，豆瓣酱，直到油有点红色，放虾，给一小勺糖，为了去腥气，黄酒，翻炒，给生抽再给配菜。小火菜闷熟，大火收水。起锅

干锅虾的小贴士

一定要给郫县豆瓣，盐能少给就少给，因为郫县豆瓣有点咸。

菜谱创建时间：2014-09-13 19:36:33