香蕉巧克力蛋糕

作者： 奶油樱桃

方子来自《好想吃一口的幸福果物甜点》 猩球人的又一心头好！ 【【【以下材料分量可制作直径为18cm的蛋糕1个】】】

用料

• 海绵蛋糕1只 做法请见步骤一中的链接
• 淡奶油 400ML
• 黑巧克力 100g
• 细砂糖 100g
• 水 10ML
• 坚果 100g
• 香蕉 2根
• 糖粉 适量

香蕉巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

海绵蛋糕做法： http://www.xiachufang.com/recipe/100375989/ 把海绵蛋糕横切成三片备用

步骤 2

制作巧克力奶油： 400ML淡奶油小火加热至微微沸腾，加入100g切碎的黑巧克力，关火并搅拌至巧克力完全融化，放凉至不烫手后送入冰箱冷藏4小时以上

步骤 3

制作坚果糖： 100g细砂糖和10ML水混合，中火加热至整体呈现均匀的焦糖棕色，关火加入100g坚果，迅速搅拌均匀后倒在铺好油纸的烤盘上，用沾了水的勺子背面快速整平，尽量让所有坚果都摊平不堆叠，放凉至完全冷却，质地脆硬备用

步骤 4

冷藏好的巧克力奶油用电动打蛋器高速打发至八分，把一根半的香蕉切成厚0.5cm的片状，在最下面的蛋糕片上涂一层巧克力奶油，均匀铺一层香蕉片，之后盖上中间的蛋糕片，继续重复涂奶油放香蕉片，最后盖上最顶部的蛋糕片

步骤 5

选择自己喜欢的裱花嘴，把剩余的巧克力奶油均匀的挤在蛋糕顶部，半根香蕉切成0.3cm的薄片，轻轻放在奶油上，把坚果糖掰碎插在蛋糕四周装饰，最后筛上糖粉即可

菜谱创建时间：2014-09-10 14:37:11