Polenta biscuits---玉米酥饼

作者： Yolanda的足迹

“Polenta”是意大利一种浆糊般的玉米粥。意大利人戏称“吃Polenta的人”是脑袋里一团浆糊的笨蛋。 当然polenta也有玉米面的意思，把它与面粉一起混合,制成的玉米饼干味道有层次,比一般的曲奇扎实,淡淡的玉米味让人愉悦。感谢米菜叶老师的分享！

用料

• 低粉 230g
• 黄油 230g
• 糖粉 80g
• 鸡蛋 一个
• 蛋黄 两个
• 盐 一小撮
• 柠檬皮屑 一个
• 柠檬汁 适量
• 香草精 适量

Polenta biscuits---玉米酥饼的做法步骤

步骤 1

把面粉，玉米面粉，盐一起混合备用。

步骤 2

2.黄油切块，室温软化备用。

步骤 3

把黄油搅打至均匀顺滑，然后往里加入白糖，香草精和柠檬皮屑，继续搅打至颜色发白，呈轻盈羽毛状。

步骤 4

4.往里一个一个拌入鸡蛋和蛋黄，每加入一次都要彻底搅打均匀再加下一个。

步骤 5

.往里拌入少许柠檬汁，搅匀

步骤 6

分几次往里加入粉料，每次都用刮刀拌匀

步骤 7

把面糊挤入烤盘，入冰箱冷藏20分钟

步骤 8

预热烤箱170度。烘烤20分钟左右至饼干金黄上色。

步骤 9

出炉后脱模放凉食用。

Polenta biscuits---玉米酥饼的小贴士

玉米粉就是棒子面

菜谱创建时间：2014-09-09 23:03:40