冰皮月饼皮的配方

作者： 东方人-1

配方改了一下，糯米粉40克，粘米粉40克，澄粉50克，牛奶185克，粟米油25克，白砂糖50克。

用料

• 粟米油 25克
• 糯米粉 40克
• 粘米粉 40克
• 澄粉 50克
• 白砂糖 60克
• 牛奶（或清水、或椰浆 ） 185克

冰皮月饼皮的配方的做法步骤

步骤 1

一、将粟米油、牛奶、白砂糖用手动打蛋器打发至糖融；二、筛入糯米粉、粘米粉、澄粉，用手动打蛋器搅拌均匀至无颗粒的粉浆。

步骤 2

將粉浆装入小盆中，盖上保鲜膜，用大火隔水蒸25至30分钟左右，蒸至粉浆完全熟透。

步骤 3

蒸熟的粉浆取出放凉至用手可搓揉的温度，将粉团揉至光滑即可。如需要加人颜色，请在搓揉时一起搓入，揉至面困整体光滑即行。

菜谱创建时间：2014-09-09 12:52:06