罗勒叶洗干净并晾干,切碎放到橄榄油中。
温水140克加入酵母融化,加入面粉揉成团,加入橄榄油罗勒叶,揉匀后加入盐。
面团醒发20分钟后,擀成1毫米厚的薄片。
用叉子在面片上扎一些小洞洞,切成长方形薄片,摆在放有油纸或油布的烤盘上,盖上保鲜膜醒发40分钟左右。
烤箱预热180度,中上层烤约15至20分钟。
1、新鲜罗勒叶可用干的代替,也可以用其他香草或多种香草混合替换,以烘制成不同风味的咸香饼干。 2、水量根据不同面粉的吸水性不同相应调整,可先留10克的水不放,再根据面团的程度调整水量。