假装自己是鸭胸肉的那块鸡胸肉

作者： 景子小姐

《转角遇到爱》和《one day一天》，一部是台湾玛丽苏，一部是欧洲小文艺，在街角转弯的时候可能碰上的是白富“美”，也可能是超速的卡车。运气，就是这么神奇。所以...过马路还是看看红绿灯 这个鸡胸肉的出现也是一连串的运气。碰巧周末买了月饼，碰巧没找到能坐下来喝茶的店，碰巧一时兴起去看电影，碰巧选的电影是夏秋料理和农业纪录片，碰巧里面有道菜是鸭肉，就又燃起了吃肉的心思 偌大的西友超市没有鸭肉，就凭着“总之都是两条腿”的原则，拿着打折的新鲜鸡胸肉欢快地去结账了。 鸡胸肉干煎出不来鸭肉那么多油，就还是做成了照烧口味。因为是早上吃，就口味偏甜淡了 对于我来说，早餐完全没限制，小清新或大鱼大肉都是极好的 反正早上的十五分钟用来赖床也是不够的，那就起来一起好好吃早饭吧。

用料

• 照烧汁
• 鸡胸肉 150g
• 黑胡椒
• 粗盐
• 芦笋 四五根吧
• 蔬菜 冰箱里有什么就放什么吧
• 蜂蜜

假装自己是鸭胸肉的那块鸡胸肉的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉有皮的那一面斜刀划几道口子 撒上粗盐黑胡椒 用手轻轻按压一会 鸡胸肉很容易口感很柴 就不用特意把肉表面的水分擦干了。

步骤 2

切一块鸡皮在已经加热好的平底锅里面煎出油来 四档火 早上时间赶 我就直接最大火了...

步骤 3

在按摩好鸡胸肉后 可以准备蔬菜。 冰箱里还有一梱芦笋和两盒圆蘑菇 就直接用了。 不太建议用番茄这种水分特别多的配，秋天的茄子最好吃 配起来应该也不错

步骤 4

蔬菜OK 鸡胸肉入味OK 平底锅里鸡皮出油OK 就把有胡椒和盐的鸡皮那一面朝下 开始用平底锅慢慢煎 中火吧 不然一开始火太大 很容易外面都焦了 中间还没熟....这是我曾经做过的血泪教训

步骤 5

当鸡皮那一面变成金黄色就可以翻面了 加入照烧汁 我自己的口味是喜欢在肉上再刷一层蜂蜜 这样大概再煎五六分钟 根据肉的大小和厚度来判断 怕肉里面没熟 可以拿牙签或者叉子轻轻叉下去看看情况

步骤 6

因为蔬菜比较容易熟 个人比较喜欢调料味不重的蔬菜 所以等鸡肉快好的时候 再把蔬菜都放进去稍微煎一煎 刚刚的照烧汁也会染上 所以不用特意再调味

步骤 7

最后装盘就OK啦

菜谱创建时间：2014-09-08 14:18:59