鸭血粉干汤

作者： 猫二茜

不爱粉丝用了粉干。 看到没有绿叶菜的便当被赞有营养我忍住了不开地图炮。 摆盘拍照再好看，也掩盖不了高脂高盐高糖蛋白质超标纤维素不足淀水化合物看不到的事实。 中华传统饮食营养均衡又适口，就是路边小吃也能改造成营养宵夜。

用料

• 鸡毛菜 一大把
• 粉干 一撮
• 鸭血 半盒
• 鸭肝 一点点
• 淡鸡汤 750ml

鸭血粉干汤的做法步骤

步骤 1

粉干泡软，鸭血弄成小碎块，鸡毛菜洗净

步骤 2

鸭肝如果是熟的直接切小块，生的先做成盐水鸭肝/卤鸭肝再切小块。

步骤 3

一点儿底油，炒香葱花，下鸭血，翻炒，淋黄酒。加鸡汤，煮开。 炒香鸭血是为了袪腥，也可以鸡汤煮开直接下鸭血煮。

步骤 4

放入粉干，煮开。加入鸡毛菜，煮开。撒香葱、香菜、白胡椒粉，出锅。

步骤 5

别再放盐放酱油放辣椒油了，鸭血、鸭肝都有盐，加多了钠超标，佐料放多了会盖住了鸡汤鸭血鲜味。

鸭血粉干汤的小贴士

存在的营养缺陷：加大鸡毛菜量后纤维素仍不够，优质蛋白质少，碳水也不够。 补救办法：配一个韭菜炒蛋夹白烧饼，饭后再吃个西红柿当水果。 鸡汤切个生鸡飞水后加水、葱、姜煮煮就有了。什么浓X宝某鸡汁，邪不拉叽的味道是人吃的吗。

菜谱创建时间：2014-09-08 11:06:19