梅花酸奶吐司

作者： leibaobao00

三能梅花吐司模一个的量，也可以做普通450模吐司模一个。单纯是为了消耗酸奶做了这个吐司。

用料

• 金像面包粉 250克
• 奶粉 23克
• 细砂糖 40克
• 盐 3克
• 自制无糖酸奶 190克（酌情增减）
• 干酵母 3克
• 黄油 10克

梅花酸奶吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油和酵母外所有面团材料放入面包机，揉面15分钟。然后设定面团面包程序，黄油放面团，酵母放酵母盒。程序结束，即完成了揉面和第一次发酵。冬天需要适当延长发酵时间。没有面包机的，将面团揉到完全再基础发酵即可。基础发酵结束，将面团轻压排气，滚圆松弛15分钟。

步骤 2

松弛完毕，将面团擀开成长方形。

步骤 3

压薄底边，翻面后卷起。收口朝下放入烤模。

步骤 4

入温暖湿润处进行最后发酵。

步骤 5

发酵到高出磨具3,4公分，即可关上盖子。我用发酵箱调到35度发了35分钟就好了。入预热180度烤箱中下层上下火烤30分钟。火力和时间根据自己烤箱。

梅花酸奶吐司的小贴士

我的酸奶是自制的，所以比较厚，如果用市售的酸奶，可适当减少用量。

菜谱创建时间：2014-09-08 10:59:12