洋葱炒牛肉丝

作者： 轩煦

好吃又简单易做的洋葱炒牛肉丝！

用料

• 新鲜牛肉片
• 洋葱
• 生姜
• 生抽
• 料酒
• 黑胡椒
• 白糖
• 盐
• 淀粉

洋葱炒牛肉丝的做法步骤

步骤 1

准备工作：新鲜牛肉片按纹路切成丝，用冷水泡一会儿去掉血水再滤干。加半勺糖，一勺生抽，一勺料酒，少许小苏打（点点点），淀粉，黑胡椒。用手抓抓，使肉丝粘匀调料，再加少许生油，抓抓抓，腌制个半小时，入味儿！生姜切丁，洋葱切丝。

步骤 2

热锅倒油，8成热时加入腌制好的牛肉丝，大火迅速翻炒变色后倒入盘中。再次热锅倒油，放入生姜丁炒香，加入洋葱丝大火爆炒，锅边倒入少许水（加水洋葱才有点烂，不喜欢的可以不加水）炒的快熟时加入牛肉丝，和事先调好的料（黑胡椒、半勺盐、1/3糖、一勺鸡精、一勺水）迅速翻炒，很快出锅，这样牛肉丝会很嫩！

洋葱炒牛肉丝的小贴士

腌制牛肉丝时可看个人口味加调料的量，时间越长，味道越入味儿，加糖可使洋葱更好吃！

菜谱创建时间：2014-09-07 18:32:02