大荤披萨pizza

作者： pizzali死胖子

在外面买披萨，不如自己做

用料

• 马苏里拉芝士
• #饼底 100g
• 高筋粉 100g
• 酵母 2g左右
• 盐 半茶匙
• 糖 2/3茶匙
• 水 50ml
• 橄榄油（搅完面，揉面前放） 1汤匙
• #pizza酱
• 番茄 2个
• 洋葱 适量
• 蒜头 适量
• 混合香料，意面酱或番茄酱 适量
• #馅料
• 萨拉米，牛肉火腿，培根
• 洋葱
• 切达芝士（可无）

大荤披萨pizza的做法步骤

步骤 1

饼底：除了橄榄油以外的材料用手按圆形混合后，倒入橄榄油，揉面，揉成光滑面团即可，不需要太完美。盖上保鲜膜，30度左右发酵至2倍大，1个小时左右。

步骤 2

此时可以开始做披萨酱，番茄去皮切小丁；洋葱切3种，1少部分切末2切小丁3切块；蒜头切末；热油，爆香蒜末、洋葱末，倒入洋葱丁翻炒，炒香，再倒入番茄丁翻炒，加入pizza酱或番茄酱烧开后小火炖至浓稠，最后再加入香料即可关火

步骤 3

马苏里拉和切达刨丝（我买的现成刨好的，省了不少事），牛肉火腿切粒

步骤 4

面团发好之后排气，撒上香料（可以不撒，我用的是大蒜香草粉），滚圆包上保鲜膜松弛15分钟；等待同时把培根放入烤箱，230度烤8分钟左右，这一步的目的是减少披萨馅料中的油

步骤 5

预热烤箱；面团松弛后拍扁排气，擀成薄饼状，边缘稍厚；铺在抹了油的烤盘上，用叉子扎几排孔；然后分层放食材，1.pizza酱 2.芝士铺满一层 3.牛肉火腿 4.芝士 5.萨拉米均匀铺 4.芝士 5.培根 6.芝士 7.洋葱块 8.芝士铺满一层

步骤 6

pizza放入烤箱，230度烤25分钟，芝士和饼边上色（焦色）就烤好了！烤好之后取出，稍冷却后可以装盘开吃

大荤披萨pizza的小贴士

1.普通面粉其实也可以的 2.喜欢吃玉米的，在放洋葱块的一步同时放点玉米丁就好 2.饼底可以多做一点，粉量适量多加即可，做好的饼底放冷冻，可以留着下次用 3.不要忘记扎孔

菜谱创建时间：2014-09-01 22:12:56