咖喱杂烩

作者： pizzali死胖子

一锅炖知道吧~这个就是加了咖喱的一锅炖 这个是4顿的分量

用料

• 土豆 拳头大小2个
• 胡萝卜 前臂长度1个
• 蘑菇，草菇 适量
• 四季豆 适量
• 洋葱 半个，爱吃的多放
• 鸡胸肉 2块
• 小辣椒 5个，不能吃辣的不放
• 蒜头 2瓣
• 咖喱块 100g左右
• 酸奶 100g左右
• 盐（可无） 2/3茶匙
• 小葱（可无） 适量

咖喱杂烩的做法步骤

步骤 1

准备食材：鸡肉、土豆、胡萝卜切块；四季豆掰成适中长度；蘑菇切四丁，草菇对半切；小辣椒去头切段；洋葱的一小部分切末，剩余切大块；蒜头切末；葱白切断

步骤 2

热油，爆香葱白、蒜末、洋葱末

步骤 3

鸡丁倒入翻炒，表面熟了之后倒入土豆、萝卜，继续翻炒，根据个人口感判断翻炒时间长短。鸡肉喜欢吃嫩的，炒的时间要短一点

步骤 4

把鸡肉跟土豆萝卜盛出，热油，炒四季豆、菌类和辣椒，炒熟后把鸡肉等再次倒入锅内翻炒，此时可以加盐。加点水，把食材炖一会儿

步骤 5

焖菜的同时，烧一锅开水，50g咖喱大概350g水，即烧700g水，加入咖喱块搅拌，融化后把咖喱汁倒入炒锅内，翻一下，让食材能够浸在咖喱汁里，加入酸奶，拌匀，继续炖

步骤 6

炖到咖喱汁浓稠，小葱掰段放入，盖上锅盖焖10秒左右，关火开吃

咖喱杂烩的小贴士

1.我用的是泰式咖喱，香料跟咖喱的味道都浓，建议用类似咖喱 2.酸奶可以换成椰汁/椰浆，或者直接不放 3.觉得太稠的加水多炖一会，太稀的可加生粉水大火烧开

菜谱创建时间：2014-09-01 21:34:17