无敌汉堡

作者： 海燕的手艺

自己动手做出美味的汉堡早餐吧！

用料

• 高筋粉 150克
• 酵母 3克
• 盐 1克
• 牛奶 65克
• 全蛋液 20克
• 芝麻 适量
• 黄油 20克
• 猪肉馅 适量
• 葱姜 适量
• 黑胡椒 适量
• 香油 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 鸡蛋 5个
• 生菜 1颗
• 丘比沙拉酱 适量
• 油(煎肉饼鸡蛋用) 少量
• 糖(面团用量) 20克

无敌汉堡的做法步骤

步骤 1

将高粉，盐，牛奶，酵母，糖放进面包机中按快速和面揉好面团，再放入黄油，按发面团键进行第一次发酵！

步骤 2

将面团从面包机中取出，排气。松驰15分钟，分成5个小面团！

步骤 3

步骤:平均55克1个即可，分别把揉均匀，排出气泡！

步骤 4

把面团揉成光滑的，像馒头一样，放进烤箱进行二次发酵，40度40分钟！

步骤 5

二次发酵完成后刷全蛋液，撒上芝麻，烤箱170度15分钟即可

步骤 6

将葱姜切碎，放入肉馅中加入所有调味料，搅拌均匀！

步骤 7

取一团和好的肉馅，用手揉成球！

步骤 8

在手掌中按扁！

步骤 9

开中小火，平底锅中放少量的油，把肉饼放进去！

步骤 10

锅的中间可以放个煎蛋器，顺便煎鸡蛋！

步骤 11

肉饼外圆开始变色，再翻面！保证两面都煎熟即可！

步骤 12

汉堡皮放凉后，用刀从中间切开！

步骤 13

夹入煎蛋，肉饼，生菜和沙拉酱！汉堡就可以吃了！

无敌汉堡的小贴士

我做了5个汉堡，不是很大！如果喜欢大个头的，也可以把面团分成4份，那样汉堡会大一些！

菜谱创建时间：2014-08-31 20:38:53