甜品：粉粉糯米糍遇上红糖白芝麻

作者： 滇粤滋味馆(本厨房由微店滇百汇土特店全力赞助)

下着雨的午后，特别想念在云南时妈妈做给我的苏子汤圆，苏子烤好后舂成粉再加入白砂糖搅拌均匀，煮好汤圆后放在粉上一滚，就裹满又香又甜的苏子糖粉。广东没有苏子，我用家里现有的材料也来仿制一道吧，嘿嘿

用料

• 苋菜汁
• 糯米粉
• 红糖粉
• 白芝麻

甜品：粉粉糯米糍遇上红糖白芝麻的做法步骤

步骤 1

红苋菜煮水，过滤，晾温备用

步骤 2

在糯米粉中挖一个窝，放苋菜汁，慢慢加，直到搓圆时没有碎粉掉下来，证明水和粉达到完美比例。我没有量过要多少面粉和多少苋菜汁，反正苋菜汁不需要太多。不过做出来的汤圆颜色也是很浅的，感觉不太上色。

步骤 3

烧水煮汤圆，等汤圆浮在水面时就可以捞上来了

步骤 4

备好红糖和自己炒的白芝麻，搅拌均匀

步骤 5

让汤圆在汤粉里尽情翻滚吧，入口先甜，再嚼香糯，太棒了！

菜谱创建时间：2014-08-31 16:28:20