无蛋清无糖无油香蕉蛋糕

作者： 0521小满

对于一岁内还没有添加蛋清的宝宝，这款蛋糕非常适合！

用料

• 配方奶 30ml
• 低筋面粉 40g
• 蛋黄 2个
• 香蕉 1根

无蛋清无糖无油香蕉蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料，香蕉最好用熟透的香蕉皮表面已经黑色的。

步骤 2

配方奶加入低筋面粉搅拌成糊，香蕉压成泥后加入面粉糊中，搅拌均匀。

步骤 3

打发蛋黄，我用的KitchenAid厨师机打发的。用电动打蛋器坐45度热水浴更快打发蛋黄。

步骤 4

打发蛋黄到颜色变浅变稠，勾起蛋黄滴落不容易消失为止。

步骤 5

将打发好的蛋黄倒入步骤2的面糊中。

步骤 6

用刮刀由下而上搅拌均匀，切忌画圈以防蛋黄消泡。

步骤 7

将搅拌好的面糊倒入硅胶模具中，空出的模具我加入了水以防模具干烤，放入烤箱前轻震模具使面糊表面平整。

步骤 8

硅胶模具放在烤箱中下层，上下火，实测170度，烤25分钟。

步骤 9

烤完取出最好放稍凉后更好脱模。

步骤 10

做出的香蕉蛋糕口感不错，娃爱吃，麻麻也爱吃！

无蛋清无糖无油香蕉蛋糕的小贴士

1⃣️ 香蕉最好选用香蕉皮表面已经变黑色的，这样做出的蛋糕才没有涩味，够甜； 2⃣️ 配方奶可以用纯牛奶替代。

菜谱创建时间：2014-08-31 00:15:16