超嫩的蒸蛋羹的做法

超嫩的蒸蛋羹

8.5 综合评分 1913 人做过

蛋羹虽然简单,但怎么蒸才够嫩也是有学问的!

作者: 0521小满
0521小满
打开 APP 收藏菜谱

超嫩的蒸蛋羹的用料  

超嫩的蒸蛋羹的做法步骤

将做法保存到手机
  • 蛋液里加冷开水,蛋液和冷开水比例是1:1.5到1:2,再加入适量盐,搅拌均匀;

  • 蒸的时候一定要加盖子或保鲜膜以防蒸气进入蛋羹有洞变老;

  • 隔水炖蛋羹,水开后转小火再炖8-10分钟。蒸的时间长短试鸡蛋大小而定;

  • 往蒸好的蛋羹上倒入少许酱油。

超嫩的蒸蛋羹的小贴士

1⃣️ 蛋液里加冷开水,做的蛋羹会更嫩;
2⃣️ 蒸的时候一定要加盖子或保鲜膜以防蒸气进入蛋液有洞变老。

菜谱创建时间:2014-11-11 23:59:42

超嫩的蒸蛋羹的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单