超嫩的蒸蛋羹

作者： 0521小满

蛋羹虽然简单，但怎么蒸才够嫩也是有学问的！

用料

• 鸡蛋 1只
• 凉开水 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量

超嫩的蒸蛋羹的做法步骤

步骤 1

蛋液里加冷开水，蛋液和冷开水比例是1:1.5到1:2，再加入适量盐，搅拌均匀；

步骤 2

蒸的时候一定要加盖子或保鲜膜以防蒸气进入蛋羹有洞变老；

步骤 3

隔水炖蛋羹，水开后转小火再炖8-10分钟。蒸的时间长短试鸡蛋大小而定；

步骤 4

往蒸好的蛋羹上倒入少许酱油。

超嫩的蒸蛋羹的小贴士

1⃣️ 蛋液里加冷开水，做的蛋羹会更嫩； 2⃣️ 蒸的时候一定要加盖子或保鲜膜以防蒸气进入蛋液有洞变老。

菜谱创建时间：2014-11-11 23:59:42