红豆薯圆

作者： 冰姨凉茶

QQ的薯圆加上香甜的红豆~红薯煮食补脾胃，益气力，御风寒，益颜色~红豆健脾止泻，利水消肿~健脾糖水，健康美味~

用料

• 红薯 250g
• 紫薯 250g
• 生粉（木薯粉） 300g
• 红豆 200g
• 砂糖 适量
• 炼奶 适量

红豆薯圆的做法步骤

步骤 1

将买回的红薯、紫薯一同蒸熟（本人比较懒，直接煮饭的时候放饭上面蒸熟即可）。

步骤 2

分别将紫薯、红薯去皮后挤压成泥。

步骤 3

取150g木薯粉加入开水（切记一定是开会，热的！）一点点加，不要一下子加太多，慢慢揉成面团状，要有点耐心，不要觉得面团干，还有很多粉，揉面需要一定的时间。要是觉得面团黏黏的，证明稀了，可以在途中一点点加粉，慢慢的加，到合适为止。（一般合适的标准就是不黏手、不黏容器壁）

步骤 4

木薯粉一定肉团一定要分开，不要一次把300g的粉揉了，因为单木薯粉的粉团干了冷了之后就要重新弄了。切记！

步骤 5

在砧板上把揉好的薯圆揉成柱状，然后切成一小段一小段。（分别分成几大块来揉）

步骤 6

已经切好的小段，萌萌哒。（为了不让他们黏在一起，切完一小段就撒一些木薯粉）

步骤 7

重复之前的步骤，完成黄色的红薯圆。

步骤 8

将一锅清水煮沸后加入做好的薯圆，等大约3-4分钟，圆子们就会浮起来啦，这个时候也证明它们可以出锅了。捞起圆子们，然后过冷水，3-4遍，让它们冷却下来，这样口感会特别的Q。

步骤 9

把薯圆加入事先煮好的红豆沙中，淋上甜甜的炼奶。（红豆用高压锅煮烂起沙后加入红片糖即可）

步骤 10

搅拌搅拌。美味的红豆薯圆就打工告成了。感觉享受美味吧！

红豆薯圆的小贴士

冰冻更美味哟，可是冰姨建议女性朋友少食用冷饮冷食。那么冰冷了给老公或者男友吃，也是不错的选择。

菜谱创建时间：2014-08-29 19:25:41