免裱花嘴手指饼干蛋糕（千层雪周围）

作者： onlyfhl

不知道有没有小伙伴跟我一样一直在纠结千层雪周围的一圈饼干到底是买的呢，还是自己做，问了好多方子里实践过的小伙伴，都说买来的。去超市逛了好大一圈，找不到宽窄适合的哪。心一狠：咱回家自己做！但是实际做出来的是软软的手指蛋糕哦。

用料

• 鸡蛋 2只
• 砂糖 40g
• 低粉 30g
• 糖霜 适量

免裱花嘴手指饼干蛋糕（千层雪周围）的做法步骤

步骤 1

材料称量备好，蛋清、蛋黄分离

步骤 2

分次加糖，打发蛋白，打至有硬挺尖头。

步骤 3

蛋黄打散，取三分之一蛋白霜加入蛋黄液，用炒菜一样的切合法拌匀（切忌大幅度搅拌），再将剩下的蛋白霜加入拌匀。

步骤 4

筛入低粉

步骤 5

同样用切合法拌匀

步骤 6

裱花袋剪开一个1公分左右的口，将蛋糕糊装入裱花袋。

步骤 7

第一次尝试，挤出蛋糕糊至8厘米左右，长度对齐，但是宽窄难把握。此时烤箱210预热。

步骤 8

第二盘时用的是烘烤架，刚好可以用两根杆子来确定宽度。

步骤 9

筛入糖霜，静置5分钟后再筛一层糖霜。

步骤 10

烤箱中层烤10分钟，表面土黄色即可出炉，自家烤箱脾气自己把握哈。

步骤 11

晾凉后取下，出炉时取易碎。

步骤 12

完成的不错哦

步骤 13

美美滴

菜谱创建时间：2014-08-29 16:30:20