香辣鱿鱼卷

作者： 味道大爆炸

鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低。胆固醇含量较高。

用料

• 鱿鱼
• 青红椒
• 葱
• 姜
• 蒜
• 郫县豆瓣酱
• 老抽
• 蚝油
• 小红辣椒丝
• 鸡精

香辣鱿鱼卷的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

把鱿鱼外边的黑皮扒掉

步骤 3

处理完外边以后切开鱿鱼，把里边一根软骨抽出来，并洗干净

步骤 4

改成花刀，花刀切发我放到小贴士上

步骤 5

改成小块

步骤 6

葱姜蒜准备好

步骤 7

锅中加些水，把鱿鱼放进去，进去以后就自然成卷了，不要焯的时间长了，那样就不嫩了

步骤 8

锅底放油，加入郫县豆瓣酱和小红辣椒丝，炒一下，炒出香味，加入姜丝，把鱿鱼倒入锅中入味，加点老抽上色，倒入配菜青红椒，略微炒一下，断生后加入蒜片，葱花，鸡精，出锅

步骤 9

炒的时候可以不用放盐，因为酱就有咸味

香辣鱿鱼卷的小贴士

1从边角45度开始切斜刀，要注意底部不能切断。 2然后转过来90度，切直刀，同样底部不能切断。 3顺着直刀的纹路把鱿鱼改成小块。

菜谱创建时间：2014-08-29 09:54:52