芝麻南瓜饼

作者： 蛋光光铛铛

南瓜的营养价值众所周知，其除了含有淀粉以外还富含蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等多种营养成分。 　　就功效而言，南瓜味甘、性温，入脾，胃经；具有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效；主治久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、便溏、糖尿病、蛔虫等病症。 　　说了这么多好处，但是对于像我这样不爱吃南瓜，甚至闻不了南瓜味儿的人来说，最可以接受的吃法还是将其蒸熟与糯米，白砂糖混合后煎制成软糯香甜的南瓜饼食用。

用料

• 南瓜 300克左右
• 白砂糖 适量
• 糯米粉 适量

芝麻南瓜饼的做法步骤

步骤 1

　　制作： 　　南瓜去皮，切小块放入蒸笼蒸15分钟左右至软烂。趁热分多倒入糯米粉搅拌均匀至不沾手可以搓成圆团的程度。 　　期间无需加水，因为南瓜自身含水量很足。糯米粉没有写具体重量也是因为南瓜水分含量的不确定性，所以要根据面团状态少量多次增加糯米粉的比例。

步骤 2

南瓜去皮，切小块放入蒸笼蒸15分钟左右至软烂。趁热分多倒入糯米粉搅拌均匀至不沾手可以搓成圆团的程度。 　　期间无需加水，因为南瓜自身含水量很足。糯米粉没有写具体重量也是因为南瓜水分含量的不确定性，所以要根据面团状态少量多次增加糯米粉的比例。

步骤 3

　　从面团中取一小团用手搓圆后滚上芝麻压扁，平底锅放少量油加热至温热后放入压扁的面团，小火煎至两面金黄，稍凉即可食用！

步骤 4

如有多余的面饼可以放入冰箱速冻后用保鲜袋装好，下次食用前回温后煎制食用，非常方便省时！

菜谱创建时间：2014-08-28 12:00:57