绵绵椰奶蛋糕＃简易版＃

作者： 豆腐花儿

习惯做一人至两人份。＃徒手打蛋白的都是折翼天使＃

用料

• 椰子粉 两小袋＜17g/1袋＞
• 牛奶 适量，我半盒都没有用完。
• 淀粉 我用的上次剩下的红薯淀粉，随意。少许即可。
• 面粉 三大勺左右
• 玉米油 少许
• 白砂糖 一勺
• 鸡蛋 两个

绵绵椰奶蛋糕＃简易版＃的做法步骤

步骤 1

晒配料。

步骤 2

蛋白分离出来，打至奶油状。中途加白砂糖。

步骤 3

蛋黄，淀粉，面粉，椰子粉，玉米油适量混合。再入牛奶至稀糊状。

步骤 4

将打好的蛋白分次倒入糊中，翻来覆去地混合起来。

步骤 5

电饭煲刷油，预热一会。

步骤 6

将蛋糕糊倒入锅中，在案板上往下放几下。防止气泡

步骤 7

按下煮饭键等跳起保温，用湿布堵住气孔，二十分钟左右后，再按下等跳起，湿布堵住气孔二十分钟左右即可。

步骤 8

成功～满满椰香！

绵绵椰奶蛋糕＃简易版＃的小贴士

1.由于这是一人至两人份，所以材料有缩减，不过我已经试过是ok的，但如果人数和口味不同可以自行调整。 2.玉米油不需要太多，淀粉也是。面糊最后不要多过于打发的蛋白，这样才更有＃绵绵＃感。所以面粉不要过多了，意思就是调稀一点。所以牛奶也要加得符合比例， 3.最后在电饭煲的捂湿布环节，应该根据蛋糕的大小也就是面糊多少来调节时间，不要过于生硬一定要20分钟。不然有时候会过头，蛋糕也就略硬或软了。经验多了就知道调整了哈。 4.因为椰子粉和牛奶都是甜的，有的椰子粉也已经是比较甜了。所以白砂糖不需要太多。 5.举一反三，还可以做各种口味哈。

菜谱创建时间：2014-08-27 09:48:21