杏酱排骨

作者： 苏西黑妥耶夫斯基

杏子季的尾巴上买到了不怎么好吃酸倒牙的杏子，索性都煮了果酱，糖放少了，涂面包也很酸，灵机一动拿来炖排骨，口感酸甜酸甜的居然非常好！留个菜谱做保留菜式啦！

用料

• 杏酱 70克
• 排骨 600克
• 料酒 20克
• 姜片 15克
• 醋渍青梅 2个
• 红糖 30克
• 冰糖 20克
• 盐 7克
• 生抽 40克
• 八角 2个
• 油 少许

杏酱排骨的做法步骤

步骤 1

水中加姜片和料酒，将排骨焯水后冲干净血水，姜片和排骨捞出备用。

步骤 2

锅中加少量油，下八角和1中的姜片炒出香味，下排骨略炒一会儿。

步骤 3

锅中分别入入杏酱、醋渍青梅、生抽、冰糖、红糖翻炒均匀。

步骤 4

加入适量水，没过排骨，大火烧开，小火慢炖40分钟-1小时左右。

步骤 5

加盐调味，大火收汁，盛盘~

杏酱排骨的小贴士

1、糖量请根据自家果然甜度调整。 2、醋渍青梅没有可以省略。

菜谱创建时间：2014-08-24 22:52:53