蔓越莓全麦小贝果

作者： everbluedream

这款面包加了全麦和蔓越莓，无油，糖不算多，算是比较健康。小小的一个，一次一个无负担^_^。

用料

• 高筋面粉 120g
• 全麦面粉 80g
• 红糖 20g
• 盐 2g
• 酵母 2g
• 蔓越莓 30g
• 朗姆酒 12g
• 水 100ml
• 小三角cheese（可不加） 1块
• 水（适量，烫面团用） 适量
• 白糖（烫面团用） 50g
• 小苏打（烫面团用） 2g

蔓越莓全麦小贝果的做法步骤

步骤 1

高筋面粉、全麦面粉、红糖、盐、水和小三角cheese放面包机选择面团模式。

步骤 2

蔓越莓撕小加朗姆酒泡一会。

步骤 3

蔓越莓和酒倒入面包机一起揉面。

步骤 4

在面包机里第一次发酵。

步骤 5

面团模式完成，取出面团揉一会，不用揉太久。然后分成6个小面团，盖⬆️保鲜膜醒15分钟。

步骤 6

擀面杖擀成长圆形。

步骤 7

两边向当中对折，一边压扁一边弄尖。

步骤 8

扁的包住尖的再绕成一个圆形，稍整形，我整的不好看。放入烤盘进烤箱，加一盆热水在烤箱，发酵30分钟多点，看面团按下去不弹回来就可以。

步骤 9

烤箱上下火200度，18分钟。好了。凉一会开吃。

蔓越莓全麦小贝果的小贴士

自己做备忘用。

菜谱创建时间：2014-08-24 14:00:53