秘制黄焖鸡

作者： 爱惜29

黄焖鸡大家都爱吃，特地做给家人。爱不释口我就好开心噢❤️

用料

• 鸡腿 4只
• 木耳 若干
• 香菇 若干
• 黄辣椒红辣椒 少量小块
• 青椒 一个
• 干辣椒 几颗

秘制黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

将鸡腿清洗干净，切成4cm左右的块，加入姜片、料酒、五香粉、盐（1茶匙，5g）、生抽、蚝油抓拌均匀，腌制20分钟左右入味。

步骤 2

木耳用温水泡发后，去蒂，清洗干净，用手撕成大小均等的块，沥干水分备用。

步骤 3

干香菇清洗干净，用温水泡发后去蒂，沥干水分备用。泡香菇的水不要倒掉，放在一旁沉淀。

步骤 4

炒锅入油，油热后转小火，放入干辣椒、蒜末，爆出香味后拨到锅的一边，转大火烧热油后，放入腌制好的鸡块，煸炒至鸡肉表面略黄，盛出。

步骤 5

将沥干水分的香菇、木耳放入锅内煸炒，然后倒入泡香菇的水，大火煮开，加入盐（1茶匙，5g）、白砂糖、老抽上色，再煮5分钟。

步骤 6

倒入鸡块，再倒入啤酒，盖上锅盖，中火焖15分钟，撒上青蒜段即可。

菜谱创建时间：2014-08-23 19:33:40