红薯去皮,切块状。
将油到处锅中热下,再将红薯倒入翻炒至熟,捞起放凉待用。
将切好的姜、葱倒入刚剩有油的平底锅中翻抄。
将糖倒入锅中与姜葱翻炒,至糖溶化,再将红薯倒入,继续翻炒,最后关火翻炒,即可盛盘享用。