裱花马芬蛋糕

作者： 子戒

裱了很多的纸杯蛋糕，一直没有写过菜谱，不是不分享是真的太懒，而且纸杯马芬的方子很多，基本可以通用。今天有姐妹们想让出教程，裱花教程我不知道该怎么写，但是想学的姐妹们可以加我的微信 jingziabb,有什么疑问我都会解答的。这个马芬的方子出自《超人气杯子蛋糕》,口感还不错，希望爱人们喜欢，做的时候没有拍照片，我会尽量表述清楚，而且马芬的基本制作过程比较简单，不出大的差错是没有问题的。

用料

• 低筋面粉 100g
• 泡打粉 5g
• 黄油 70g
• 砂糖 60g
• 盐 一小撮
• 牛奶 50ml
• 鸡蛋 1个

裱花马芬蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油室温放置到用手一按就很软的状态，用手抽抽打至颜色变浅体积膨大

步骤 2

黄油打成乳霜状以后加入砂糖和盐，搅拌均匀

步骤 3

低筋粉和泡打粉混合过筛

步骤 4

黄油中分次加入打散的鸡蛋液，必须与黄油完全融合

步骤 5

接下来这步比较关键，黄油中依次加入三分之一的粉类（步骤三中的粉），用橡皮刮刀以切拌的方式将材料向上翻起快速拌匀

步骤 6

加入半量的牛奶同步骤五中的材料混合均匀

步骤 7

同样的再加入三分之一的粉类后加入半量的牛奶，方法跟步骤六是一样的

步骤 8

倒入最后三分之一的粉类，同样混合均匀，看不见粉状物就可以啦

步骤 9

烤箱预热180度烤制30到35分钟就OK拉~

裱花马芬蛋糕的小贴士

我用的是直径5cm的马芬模，总共做了15个，大家要是觉得量有点多的话可以适当调整

菜谱创建时间：2014-08-21 22:00:26