蛋炒饭（最简单）

作者： rosemary2002

以前看到的蛋炒饭，都是先把蛋炒好盛出来，现在不用了

用料

• 1.鸡蛋 1个
• 2.隔夜米饭 2小碗
• 3.小葱 1小把
• 4.盐 适量
• 5.六月鲜酿造酱油 1小勺

蛋炒饭（最简单）的做法步骤

步骤 1

把1个鸡蛋打入小碗中，千万不要打散。小葱切碎。

步骤 2

铁锅小火烧热，放入稍多点的油。开中火，待油温升高有点冒烟时，倒入1的鸡蛋，迅速搅散。蛋黄蛋白勿须融合，蛋块尽量小、散。

步骤 3

待蛋液凝固，倒入隔夜米饭，立即用锅铲边把饭粒压散。边翻边压，务必使米粒颗颗散开。

步骤 4

然后加入适量细盐，继续翻、压动作，让咸味入饭，再加入切细的小香葱，翻炒至散发出葱香味。

步骤 5

最后，加入1小勺六月鲜酱油，翻炒均匀即可。

蛋炒饭（最简单）的小贴士

1）鸡蛋整只就行，千万不要打散，费时费力，还要再洗一双筷子哈。 2）熟练的人直接把蛋敲入锅里就行了，连洗碗也省了。

菜谱创建时间：2014-08-21 15:12:14