茴香馅大包子

作者： 感悟人生-33

茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，它具有特殊的香辛气味茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜，所以包包子、饺子都特别好吃。它喜油喜肉，所以最好是五花肉，油也要多放点。

用料

• 豆酱 一小勺
• 面粉 750克
• 五花猪肉 500克
• 小茴香 500克
• 葱末 适量
• 姜末 适量
• 料酒 适量
• 香油 适量
• 鸡精 适量
• 花生油 适量
• 盐 适量

茴香馅大包子的做法步骤

步骤 1

小茴香摘净冼净控干水分。

步骤 2

肉切好放盐、葱末、姜末、鸡精、香油、料酒、豆酱、花生油。

步骤 3

肉馅搅拌好，喂一小时。

步骤 4

茴香切小段，和喂好的肉搅拌均匀调成包子馅。

步骤 5

面发酵至2倍大。把面揉好擀成剂子，包成大包子。

步骤 6

茴香馅的大包子出锅了，它有一股特别的香气，很好吃。

步骤 7

这就是小茴香菜。

茴香馅大包子的小贴士

茴香的主要成分是茴香油，它能刺激胃肠的神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有助于缓解痉挛，减轻疼痛。茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放外围血液，有明显的升高中性粒细胞，可适用于血细胞减少症。

菜谱创建时间：2014-08-20 17:57:54