《昨日的美食》之烤青椒

作者： freshtime

出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.6 #43。 ピーマンの焼きぴたし 史朗放在便当里面的菜式。 因为我家没有白酱油，所以用了鲣鱼汁+味醂代替。

用料

• 青椒 200g
• #调味料 一小块
• 生姜 一小块
• 酱油
• 鲣鱼汁
• 味醂
• 柴鱼片

《昨日的美食》之烤青椒的做法步骤

步骤 1

书上制作方法。

步骤 2

青椒一盒。

步骤 3

对半切开，去籽洗净。

步骤 4

切面朝下放在厨房用纸上，放入烤箱240度烤7~8分钟。 请无视右边那几根玉米。

步骤 5

烤的时候准备料汁。 生姜磨成姜泥。

步骤 6

姜泥放入平底容器内，再加入适量酱油、鲣鱼汁和少量味醂，配制成料汁。

步骤 7

青椒烤到表面有点皱，顶部有点发黄的时候就可以取出来了。

步骤 8

将青椒放入料汁中，压一下，让青椒都被料汁泡到。

步骤 9

泡制15分钟后，青椒取出，表面撒少量柴鱼片吸汁，即可食用。

《昨日的美食》之烤青椒的小贴士

书中是泡在料汁中过夜，更入味。

菜谱创建时间：2014-08-19 20:08:47