北海道吐司面包(松下106面包机版)夏日版

作者： 米岚grace

失败了很多次的北海道吐司面包，在炎热夏天降低酵母的量终于成功了

用料

• 中种
• 高筋粉 233g
• 白糖 8g
• 蛋清 16g
• 淡奶油（冰箱冷藏） 65g
• 牛奶（冰箱冷藏) 75g
• 黄油（软化） 5g
• 酵母（夏日）关键 1.6g（1.2g）
• 主面团
• 白糖 35g
• 奶粉 14g
• 盐 2.8g
• 蛋清 19g
• 黄油（2分钟后加） 5g
• 酵母（夏日） 1.6g（0.9g）

北海道吐司面包(松下106面包机版)夏日版的做法步骤

步骤 1

制作程序

步骤 2

中种面团按32档柔面，5分钟就可以了

步骤 3

加入主面团按3档软面包就可以了，2分钟后再加黄油，酵母和喜欢喜欢吃的果粒放入盒中可以后加

步骤 4

最成功的一次，好几次失败，面团都塌陷的，这次非常成功

步骤 5

切片，非常松软，奶香扑鼻

北海道吐司面包(松下106面包机版)夏日版的小贴士

在炎热的夏日，降低了酵母量，才做成功的北海道吐司面包。否则会失败，过渡发酵，面包塌陷，变酸！

菜谱创建时间：2014-08-18 23:02:25