香菇冬瓜海米瘦肉汤

作者： 红魔鬼小姐

晚上想喝个汤，不想太油腻，也不想太素，就随手试了试新搭配，炒鸡鲜~怕忘记配方了，赶紧传上来。

用料

• 肥肉 几小块
• 冬瓜 适量
• 香菇 适量
• 海米 一把
• 瘦肉 适量
• 小葱 适量
• 蛋清 适量
• 盐、淀粉 适量

香菇冬瓜海米瘦肉汤的做法步骤

步骤 1

海米洗净后用水泡开，注意泡好后的水也别扔掉，煮汤的时候用。

步骤 2

瘦肉切极薄的片，加蛋清、淀粉和一点盐抓匀。淀粉多放些，肉会超级嫩。

步骤 3

冬瓜切薄片，香菇切片，小葱切末备用。

步骤 4

锅里下点底油烧至七成热，放入肥肉，小火翻炒至肥肉微黄。

步骤 5

放入沥干水的海米，转大火，炒出香味。

步骤 6

倒入香菇，炒熟。

步骤 7

加入热水，加盐，转小火煨10分钟。

步骤 8

加入冬瓜片大火煮开后转小火再煮5分钟。

步骤 9

放入肉片、小葱，转大火，1分钟即可起锅。

菜谱创建时间：2014-08-17 22:37:51