酸萝卜扁尖老鸭汤

作者： 俣俣妈妈

立秋虽至，暑热却未完全褪去。鸭子性凉，实属天热煲汤肉类的首选。扁尖清香脆嫩，加入适量泡萝卜，汤中自然带出几分酸香，平白更消暑味。因为没准备，过程没拍，大伙儿多担待。

用料

• 光鸭一只，或半片
• 扁尖一袋
• 泡萝卜、葱姜蒜各适量

酸萝卜扁尖老鸭汤的做法步骤

步骤 1

鸭子洗净，放入加料酒的清水中煮开3分钟，捞出洗净。

步骤 2

扁尖洗净，逐一撕成细条，去掉老头。

步骤 3

放足量清水如砂锅，鸭子加入葱姜蒜，几粒花椒，即可开炖。

步骤 4

大火开后加入泡萝卜和扁尖，再开即转小火。一个钟头后既成。

菜谱创建时间：2014-08-17 18:18:51