爱心花朵面包

作者： ♀忘憂草/ka

用的是庞多米白土司的配方，花型，心形模具各一个

用料

• 高粉 300g
• 酵母 3.6g
• 糖 24g
• 盐 4g
• 奶粉 12g
• 水 195g
• 黄油 30g

爱心花朵面包的做法步骤

步骤 1

后油所有材料揉至强韧面团（可以拉出较厚薄膜的状态）后，加入软化的黄油和白油，揉至完成阶段（可以拉处很薄的薄膜，且破洞的边缘光滑）。 收圆，放入盆中，盖保鲜膜基础发酵至2.5倍

步骤 2

发酵结束后，排气，将面团等分成2份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤 3

取一个松弛好的面团擀成与模具长度相当的长方形，翻面后，从上下卷起捏紧收口。

步骤 4

放入模具中，盖上盒盖。 在温暖湿润处，二次发酵至约模具7分满，约40分钟。

步骤 5

烤箱180度，中下层，40分钟（请根据自家烤箱调节温度和时间）。 出炉后趁热脱模，完全晾凉后再切片。

步骤 6

这是第二次烤的，椰蓉馅，很满意这次的上色。

爱心花朵面包的小贴士

1、模具要刷油，否则无法脱模，当然，如果你用不粘模，自然不用刷了。 2、二次发酵的时候，不要发的太满再烤，否则膨胀的面团会把盒盖顶开。

菜谱创建时间：2014-08-17 17:34:31