自制剁椒(腌辣椒)

作者： 米拉老星星

弟弟家自己种的辣椒泛滥了，好多好多，于是给了我巨大的一包。天气炎热不好存放，决定腌掉放冰箱。超简单，超好吃，超下饭！

用料

• 辣椒 看你瓶子有多大
• 大蒜 看你喜欢不喜欢吃大蒜
• 盐 自己把握，嗯嗯

自制剁椒(腌辣椒)的做法步骤

步骤 1

辣椒洗干净，把水晾干。像我这样的强迫症是用纸巾一只只擦的。总之辣椒上千万不能有水，不然就算放冰箱腌着也会坏。

步骤 2

辣椒切去蒂，切碎。同样的大蒜也切碎，大蒜的量自己把握，喜欢吃蒜的可以多放。

步骤 3

找个干净的瓶子，塑料瓶也可以，玻璃瓶就更好了。也是同样的用水洗干净晾干，千万不能有水。将切好的辣椒和大蒜放进瓶子里，撒盐。拿根干净筷子伸进瓶子里搅拌，盖上盖子，晃晃瓶子，让盐均匀一下。放进冰箱冷藏室。完成！

步骤 4

腌一个晚上就能吃了，一开始脆脆的最好吃，放久一点辣椒会变软软的又是另一种风味。

自制剁椒(腌辣椒)的小贴士

切辣椒时有条件的可以戴个一次性手套什么的，我做完一瓶以后手辣的痛哭流涕，一晚上翻来滚去没睡好觉！

菜谱创建时间：2014-08-17 09:11:08