清炒虾仁

作者： himawari0319

老公在海鲜批发市场批了一箱南美大对虾，一开始挺高兴的，后来发现虾好多啊!总不能天天吃油焖大虾吧!正好家里还剩些青椒洋葱什么的，就一起切吧切吧炒了，还挺好吃的。 不过说实话，家里可以常备青椒洋葱胡萝卜，还有土豆，在不知道吃什么的情况下，这些菜清炒，买块肉红烧，都可以成为一顿美餐。 这次是第一次发表菜谱，所以没什么经验，做的时候也没有拍照，只是炒好了才拍的照片，麻烦大家凑活看看吧！>_<

用料

• 虾仁
• 青椒
• 洋葱
• 胡萝卜
• 色拉油
• 盐
• 鸡精
• 料酒
• 大蒜

清炒虾仁的做法步骤

步骤 1

把虾剥好，新鲜的虾从第三关节(就是虾弯着的时候最突出来那一节)一剥，壳就下来了。然后用牙签从同样位置一挑，内脏也就出来了。 处理好以后用淹一会儿。可以放些淀粉和盐。我做的时候没有放盐，后来发现虾不入味。

步骤 2

大蒜切沫。 再把蔬菜都切出来，我是斜着切的，这样切出来是菱形，比较好看，哈哈。

步骤 3

锅里倒油把蔬菜炒断生。接着下蒜，虾。 虾熟了以后加调料就可以起锅了。

清炒虾仁的小贴士

我们家用的南美大对虾，而且是冷冻的，说实话没有新鲜的好吃，肉也比较柴，建议用普通的基围虾，用少量淀粉拌一下可能会比较好。

菜谱创建时间：2014-08-16 22:04:23