凉拌鲫鱼

作者： 采蘑菇的李莫愁

用料

• 鲫鱼 1条
• 香菜
• 小米辣
• 葱
• 姜
• 蒜

凉拌鲫鱼的做法步骤

步骤 1

准备好各种调料

步骤 2

鲫鱼清理干净之后，用料酒，盐腌制20分钟。葱、香菜秆儿切成段儿，姜切片放进鱼肚子。

步骤 3

鱼肚子填好之后，摆好盘，上锅蒸！

步骤 4

大火，先蒸5分钟左右，然后关火闷个5分钟！ 然后是准备调汁儿了。调料呢主要有生抽（可以换成蒸鱼豆豉油），盐，糖，醋，泡菜水，香油，花椒面等。

步骤 5

鱼蒸好拿出来稍微晾凉一哈，把鱼下面的水倒掉，一定要倒掉鱼下面的水啊，会有腥味儿的。接着呢，把香菜放上去。最后浇汁。大功告成

菜谱创建时间：2014-08-16 18:48:05