煎鳕鱼佐红醋栗酱

作者： 李妙生

实验性菜谱。从没这么做过。只是不知道拿冰箱里的红醋栗做什么好。于是想出这么一个方法。红醋栗取代了柠檬的酸。也很搭鳕鱼。颜色上也缤纷极了。

用料

• 鳕鱼
• 红醋栗果子
• 豌豆
• 盐
• 花椒粉
• 黑胡椒
• 食用油
• 料酒
• 姜片

煎鳕鱼佐红醋栗酱的做法步骤

步骤 1

料酒和姜片腌一下鳕鱼。三十分钟。

步骤 2

锅里滚水煮红醋栗。五分钟后控水捞出。

步骤 3

用滤网一边碾红醋栗，一边过滤出酱汁。

步骤 4

锅内热油。小火放鳕鱼两面煎出金黄色。两边都撒些盐，花椒粉和黑胡椒。

步骤 5

煮豌豆。

步骤 6

装盘。撒上红醋栗酱汁。

煎鳕鱼佐红醋栗酱的小贴士

红醋栗redcurrant。一种浆果。可用作解乏，治疗视力障碍以及关节炎的药物。

菜谱创建时间：2011-08-29 22:02:15