夏日小清新之柠檬奶油蘑菇意面-素食

作者： 你這是在犯二你知道嗎

這世上有種犯賤叫看見便宜就買多了... 是的 所以自從n個禮拜前買了一公斤檸檬之後 樓主一直獨自一人在和它們苦苦作戰... 奶油蘑菇意麵是非常傳統的 但是樓主手抖加了檸檬汁和皮屑 濃郁厚重的奶味突然就清新了

用料

• 檸檬 一顆
• 通心粉 100g
• 洋蔥 半顆
• 蘑菇 3顆
• 淡奶油 100mL
• 油
• 鹽 適量
• 大蒜 一瓣
• 黑胡椒 適量
• 歐芹 適量
• 芝士 隨意

夏日小清新之柠檬奶油蘑菇意面-素食的做法步骤

步骤 1

燒開水，加少量油和鹽，將通心粉丟進去煮十分鐘左右到熟。

步骤 2

洋蔥切薄片，蘑菇切3mm的薄片，大蒜剁碎，檸檬擦一顆的皮屑後，果肉擠汁。

步骤 3

將煮好的通心粉瀝乾，沖下涼水。

步骤 4

熱鍋，下油，下蒜蓉炒至金黃，下洋蔥，炒軟。下蘑菇，加點料酒，加少量鹽，炒到酒精揮發蘑菇出水熟透。

步骤 5

加瀝乾的通心粉、檸檬汁、歐芹，加淡奶油，小火煮到粘稠，再加入芝士。翻炒幾下待芝士融化，加鹽和黑胡椒調味。關火出鍋。

步骤 6

撒上檸檬屑，收工，刷鍋。

夏日小清新之柠檬奶油蘑菇意面-素食的小贴士

芝士用車打、馬蘇里拉或者帕瑪森之類的硬芝士，碎、條、片均可。 調味料多少很難說，反正做菜的時候不行就嘗一下。 料酒可以不加，或者白葡萄酒更好。 樓主飯量勉強算小…要是不夠吃，請自行增加通心粉及蘑菇的量。

菜谱创建时间：2014-08-15 09:37:36