酒鬼花生豆

作者： 海燕的手艺

爱吃花生的就动手吧！

用料

• 干辣椒丝 1小碗
• 藤椒 约2勺(吃饭用勺)
• 生花生豆 1000克
• 油 600克
• 糖 2勺
• 盐 适量
• 孜然粉 1勺

酒鬼花生豆的做法步骤

步骤 1

先将生花生豆放入盆中，加凉水泡15分钟！包去红衣，用厨房纸吸出水份备用！

步骤 2

开中火锅中倒油，将生花生豆倒入锅中，翻炒至变色，过程中可注意调小火，以免过火！

步骤 3

炸好的花生豆放在厨房纸上晾凉！

步骤 4

开小火锅中倒入少量的油，将辣椒丝和藤椒炒香倒入花生翻炒，放入糖，适量的盐和孜然粉翻炒均匀！

酒鬼花生豆的小贴士

炸花生豆时凉油下锅即可，不用等油热透，炸的过程一定要用漏勺不停翻炒，把每粒花生都炸透！如果怕炸过火，可以适当把火调小！ 炒花生时，火始终是小火，可尝一下咸淡味再调整盐量！

菜谱创建时间：2014-08-14 11:13:57