蔓越梅饼干

作者： 我是一片云-34

蔓越莓干富含令肌肤美丽健康的维生素C，酸酸甜甜，加在饼干里，口感很是独特。

用料

• 黄油 250g
• 糖粉 150g
• 低筋粉 350g
• 鸡蛋 2个
• 蔓越梅 100g

蔓越梅饼干的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化至用手指能压出小洞，加糖粉用刮刀拌匀

步骤 2

鸡蛋打散备用

步骤 3

分两次加入打散的蛋液

步骤 4

用电动打蛋器打匀

步骤 5

筛入低筋粉

步骤 6

加入切碎的蔓越梅干

步骤 7

用手将上述材揉成光滑的面团

步骤 8

分割后用油纸包裹，放入模具内整理成长方体

步骤 9

整理成大约6cm宽、5cm高的长方体

步骤 10

放入冰箱冷冻1小时，取出切片

步骤 11

切成0.5cm厚的薄片

步骤 12

放入烤盘中，烤箱预热至160度，中层，约20分钟，烤至表面微呈金黄色即可。

步骤 13

取出晾凉

步骤 14

放入保鲜盒密封保存

蔓越梅饼干的小贴士

1、蔓越莓干也可以用葡萄干、樱桃干等代替。 2、这款饼干黄油不需要打发。 3、饼干胚放入烤盘时，饼干间隙要留大些，因为烤制时饼干还会膨胀一些。 4、如果没有糖粉，可以用搅拌机把白砂糖加少量玉米淀粉搅打成糖粉即可。

菜谱创建时间：2014-08-13 01:44:45