酱爆回锅肉

作者： 炫酷的金酱

外婆教的

用料

• 猪肉 看着买
• 青椒 一两个
• 姜 小块
• 蒜 喜欢就加
• 酱 甜面酱什么的一大勺 不是舀饭那么大一勺
• 豆瓣酱 郫县豆瓣咸又黑 自己家的豆瓣才好
• 糖 可以不要
• 豆油（生抽老抽？） 一勺

酱爆回锅肉的做法步骤

步骤 1

猪肉煮加姜 拍一下的姜 30-20分钟 用筷子插进去 能轻松穿透 然后没有血水流出来 就可以捞出来了

步骤 2

切片 越薄越好

步骤 3

切青椒 大青椒切小片 菱形的 小青椒切条（丝）

步骤 4

热锅放少油 油热 下肉 先肥一点的肉 然后爆一会儿 然后下瘦肉 翻炒到 爆炸出声 出油

步骤 5

下酱 甜面酱 黄酱 喜欢你就加 一大勺 然后三十秒

步骤 6

下豆瓣 喜欢辣的多加 可以加少许糖 炒三十秒 肉上色了 下一步

步骤 7

颜色不够 加老抽 生抽 一点（勺）就可以了

步骤 8

加青椒们～ 30秒！ 翻炒 ！出香味！出锅！

菜谱创建时间：2014-08-12 21:24:41