玛德琳

作者： 猎貘

很喜欢柠檬的清香。

用料

• 低粉 86g
• 鸡蛋 95g
• 黄油 86g
• 细砂糖 50g
• 蜂蜜 17g
• 柠檬皮屑 1个
• 泡打粉 1/2小勺（大约2g多）

玛德琳的做法步骤

步骤 1

柠檬用盐好好搓洗去蜡后，将表层黄色的皮刮下，注意不要刮到白色部分。切成细屑备用。

步骤 2

鸡蛋加细砂糖和蜂蜜打散，搅拌至糖溶化。

步骤 3

加入柠檬皮屑搅匀。

步骤 4

将低粉和泡打粉筛入蛋液，轻轻搅打均匀。

步骤 5

加入隔水加热溶化的黄油，拌匀。盖上保鲜膜，放入冰箱静置一个小时。

步骤 6

将面糊装入裱花袋，挤入涂了一层薄薄的黄油的模具，八分满。

步骤 7

140度中层烤15分钟左右即可。

玛德琳的小贴士

这个分量，我的12连模具装满。 我的烤箱温度偏高，很快边就呈棕色的了。

菜谱创建时间：2014-08-12 15:26:17